おもてなしにピッタリ！うなぎのいなり

まずはいなり寿司から。水400mlを沸騰させ半分に切った油揚げの油抜きをする。

しっかりと水を切ったら、鍋に砂糖、醤油、日本酒を入れ油揚げ中火で10分煮る。

全体に染み渡ったたら火を止めて冷ましておく。酢飯を油揚げに詰める

さやえんどうはさっと茹でて冷ましておく。

最後にうなぎの蒲焼をいなりに乗るサイズに切って、かざりで錦糸卵、さやえんどう、うなぎを乗せて完成