豚肉の大葉にんにく味噌フライ
作り方
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1
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豚肉は、軽く塩、コショウをふっておきます。
大葉はサッと洗って茎を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
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2
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にんにくをすりおろし、みそとよく混ぜ合わせます。
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3
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豚肉一枚につき、大葉を一枚のせ、その上に2のにんにくみそを均等になるよう調節しながら塗っていきます。
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4
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3の豚肉を、大葉が隠れるよう、たたむようにして成形していきます、
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5
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ボウルやバットなどに、小麦粉、溶いた卵、パン粉を入れ、4の豚肉を小麦粉、卵、パン粉の順番にまぶしていきます。
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7
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豚肉に火が通り、表面に焼き色がついたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
火は強すぎず弱すぎず。表裏、側面も菜箸で返しながらお肉に火を通し、衣がサクッとなるように(^_^)
出来立てのところに、お好きな方は粉チーズを少しふるのもオススメですよ☆
出来立てのところに、お好きな方は粉チーズを少しふるのもオススメですよ☆
このレシピの生い立ち
栄養素の面でも相性の良い豚肉とにんにくを組み合わせた一品をと思い、作ってみました。
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