みょうがの卵とじ

おふは水に浸し戻しておきます。おふが軟らかくなったら軽くみずをしぼっておきます。

みょうがは縦半分に切り、ななめにスライスします。

フライパン又はお鍋にめんつゆと水、料理酒を入れます。

一煮たちしたら溶き卵を回し入れます。卵に火が通れば出来上がりです。