えび玉まぜごはん
作り方
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1
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えびフライは180度の油で揚げ、4等分に切る。
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2
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エリンギは横半分に切り、3cm幅の千切りにする。
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3
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スナックエンドウは筋を取り、斜めに切る。
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4
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カリカリ梅は種の部分を取り除き、細かく刻んでおく。
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5
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フライパンに油をしき、(2)・(3)を炒め、火が通ったら、溶いた卵を加え混ぜながら炒め、塩コショウで味をととのえる。
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6
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ボウルに温かい御飯・白ゴマ(1)・(4)・(5)を入れ、混ぜる。
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7
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器に(6)を盛り、刻み海苔を散らす。
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コツ・ポイント
海老フライは、大きめに切った方が歯ごたえもあり、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
CO・OPサクッとプリプリえびフライ(特々大)を使ったレシピです。
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