イタリア風！？あさりの酒蒸し

あさりを塩抜きする。
塩抜きを終えたら、貝を擦り合わせながら流水で汚れを取る。

プチトマトのへたを取る。

にんにくを包丁の腹で叩き潰してからみじん切りにする。

フライパンに酒を入れ蓋をする。
中火で酒蒸しにする。

あさりの口が開いたら弱火にし、蓋をとってバターを入れる。フライパンをゆすってバターを全体に絡めて出来上がり！

お好みでブラックペッパーを振ってもOKです。