揚げない！簡単濃厚海老マヨ
yonniroku
作り方
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1
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エビは背わたを取り半包丁を入れ開きエビにして、酒と片栗粉(臭み取り用)でよく揉み込み、1〜2分置く。
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2
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1〜2分経ったら流水で水が透明になるまで綺麗に洗い、塩胡椒と酒で揉み込んでおく。
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3
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ピーマンは食べやすい大きさに切り、しめじと一緒にオリーブオイルで軽く炒め火が通ったら取り出しておく。
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4
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フライパンに再度オリーブオイルを引き、先ほどのエビに片栗粉をまぶして焼いていく。その間に☆は全て混ぜ合わせておく。
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5
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エビに火が通り全体がプリっとしてきたら先ほどの野菜を戻し、軽く炒め合わせる。
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6
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最後に混ぜ合わせておいた☆のタレを具材に合わせ、さっと火を通したらレタスを敷いた皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
全体的に火を通しすぎないこと！エビが硬くなり、野菜はシナシナになってしまうとおいしさ半減です。タレを入れてからも分離しないように火は強くしすぎず、手早く仕上げましょう！
このレシピの生い立ち
お店で出るような海老マヨが食べたくて再現してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
