おみそ汁 10分
たまえlala
作り方
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1
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一つまみのいりこを水から入れる
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3
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網でいりこを取り出す
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4
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まずはダシの出来上がり！
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5
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もやしを洗う（野菜は基本的には3回水洗いする）
ネギをきる
あげは買ってすぐ細かく切ってジブロックに入れて冷凍しておく
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6
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豆腐は手のひらにのせてきる
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7
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これで材料ok!
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9
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一旦火をとめて味噌をとく
1人分が大きな梅干しくらいが目安
味噌をといたら火をつける
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10
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あげを入れる
味噌をといたら味噌の風味が逃げるので鍋の回りに泡が出るくらいで火を止める
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11
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出来上がったらお椀についでネギと一味をかけたら出来上がり！
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12
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これが我が家の幸せ朝ごはんです(^_^)v
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コツ・ポイント
ダシさえ美味しく取れれば、具材は何を入れても大丈夫です
火の通りにくいものは味噌をとく前に火を通し、味噌を溶いたあとは煮えたぎらせてはいけません
夏はカボスを薄くスライスしたものや柚子ごしょうなどを少し隠し味に入れても美味しいですよ！
火の通りにくいものは味噌をとく前に火を通し、味噌を溶いたあとは煮えたぎらせてはいけません
夏はカボスを薄くスライスしたものや柚子ごしょうなどを少し隠し味に入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
美味しいみそ汁とご飯が料理の基本です
子供の時はよく分かりませんでしたが、母が作ってくれていた美味しいおみそ汁を懐かしく思い出します
まだまだ母が作っていた本当に美味しいおみそ汁には辿り着いていませんが、いつかたどり着きたいと思っています！
子供の時はよく分かりませんでしたが、母が作ってくれていた美味しいおみそ汁を懐かしく思い出します
まだまだ母が作っていた本当に美味しいおみそ汁には辿り着いていませんが、いつかたどり着きたいと思っています！
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たまえlala
