とろとろ〜♪なんちゃって!ナスの煮浸し風
作り方
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1
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ナスはヘタをとり縦に切り、5mm間隔で格子状に切れ目を入れる。その後、もう一度縦に切る。
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2
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オクラはヘタをとる。椎茸は石づきを除き、だし汁がしみ込みやすいように切込みを入れる。
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3
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フライパンに植物油をしき、なすの皮を下にして焼く。きれいに照りがつくまで焼く。
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4
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調味料を全て入れる。その後、オクラ、椎茸、がんもどきを綺麗に並べる。
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5
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沸騰したら蓋をして5分間蒸し煮する。その後蓋をしたまま30分放置する。
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6
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火をかけて温めても、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べれます。
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コツ・ポイント
ナスは崩れやすいので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にナスの煮物を作りたかった。