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ごまダレ温冷サラダ☆

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Description

ごまダレがうまい！
肉も野菜ももりもり食べれます☆

材料 （2人分）

豚バラしゃぶしゃぶ肉
150ｇ
レタス(芯を除いて)
150ｇ
ミニトマト
8個
水
150cc
酒
少々
□ねりごま
大さじ2/3
□砂糖
小さじ1/2
□すりごま
大さじ1/4
□しょうゆ
大さじ1/2
□酢
大さじ1/2
肉と野菜のゆで汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レタスは芯を除き、手でがばっと半分にちぎります。

  2. 2

    写真

    フライパンに水と酒を入れ、レタスを山の形に乗せます。

  3. 3

    写真

    その上から豚肉を広げて載せます。

  4. 4

    火にかけ水が沸騰したらふたをして中火で2分蒸します。

  5. 5

    ボウルに氷水を作っておきます。

  6. 6

    2分経ったら、肉をひっくり返してふたをしてさらに2分。

  7. 7

    写真

    肉は氷水にとり、冷やします。
    レタスはざるにあげ、粗熱を取ります。
    茹で汁は大さじ1取っておきます。

  8. 8

    ボウルに肉のゆで汁大さじ1と□の材料を混ぜ合わせてたれを作ります。

  9. 9

    肉・レタス・ミニトマトを盛り、ごまだれを添えれば完成！

コツ・ポイント

ごまだれはもったりしているので、野菜にかけるドレッシングにする場合は、だし汁又は水を多くするとごまドレッシングとしても活用できます。

このレシピの生い立ち

ごまだれを自分で作ってみたく、作ってみました。
レシピID : 4011561 公開日 : 16/08/07 更新日 : 16/08/07

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ひづしいか
ごまダレ温冷サラダ☆
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