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カニをほぐす。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、湯通しして、水に取り、斜め薄切りにする
卵に調味料を加え、よくときほぐす。1を加えて軽く混ぜる
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜながら火を通し、両面こんがり色づくまで焼く
粗熱が取れたら3cm角に切る