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ごまだれは、冷しゃぶなどで半分使って、その瓶の中で作ります。おろしにんにく、コチュジャンを好きなだけ入れる。
その瓶に、麺つゆを2/3まで入れてシェイクする。さらに瓶の9分目まで入れて、シェイクする。
ズッキーニに塩をふって少し置き、塩もみして軽くしぼる。みょうがは千切りにする。トマトはくし切りにする。
素麺を好みの固さに茹でて、氷水でしめる。
生卵を小さめの器に割り、水を入れて、500Wのレンジで20秒位で少し白くなったら出す。様子を見ながら調節してください。
水を切った素麺を器に盛りたれをかけ、具を盛り付ける。
ラー油とすりゴマを好きなだけかけて、出来上がり!
卵をレンジで加熱する方への注意