コーンポタージュスープ

とうもろこしの皮をむき、身を包丁でそぎ取る。(芯は後で使うためとっておく)

玉ねぎを薄くスライスする。

鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたところで玉ねぎを入れて炒める。

芯を鍋から出して、ハンディーブレンダーでピューレ状にする。

ザルなどでこす。

鍋に戻し、火にかけ小麦粉を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。