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分量の水から大2を取り分けて粉寒天と混ぜておく。(粉のまま熱湯に入れるとだまになりやすいので)
残りの水と牛乳を鍋に入れて火にかける。沸騰する前にミントの葉を入れて20~30秒くらい煮出して葉を引き上げる。
水と合わせておいた粉寒天を入れて、中火弱で2~3分よく溶かす。
砂糖とコンデンスミルクを入れて砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱がとれたら容器に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。