茅乃舎だし勝手にコラボ　夏のゼリー寄せ

材料はこれで全部です。

水に茅乃舎だしを入れ沸騰したら2分煮出して袋は取り出し、塩を入れ、味を見ます。冷やすので気持ち濃いめがお勧めです。

塩出汁にゼラチン2袋を入れて火入れしゼラチンをしっかり溶かします。絶対に沸騰させないでください。固まりづらくなります。

パプリカも下処理をします。

ミニトマトのお尻に包丁の先で十字に切れ込みを入れます。

下処理済の野菜です。

ミニトマトを茹でたら皮を剥き4等分に切ります。
アスパラとパプリカは5mm位に切ります。

塩出汁をカップに3mm位入れて冷蔵庫で固めます。

野菜を入れて、塩出汁を野菜ひたひたまで入れて冷蔵庫で固めます。

塩出汁だけで固めたものをスプーンで混ぜます。

グラスの上に乗せてアクセントをつけます。

プッチンして、おもてなしに如何でしょうか。