いんげんとエリンギのさっぱりゴマ和え

いんげんは筋を取る。エリンギは手で裂く。

塩を入れた熱湯で、いんげんとエリンギを2～3分茹で、ザルにあげる。インゲンは、適当な長さに切る。（半分か3等分くらい）

黒ゴマをすり鉢に入れて、する。砂糖・醤油・酢を加えてさらにすり混ぜる。