絶品！ミョウガ、大葉が香る鉄砲漬け

瓜の両端を切り落とす。
中の種をほじほじして取り出す。菜箸や蟹スプーン等を使って種は全て取り除く。

ミョウガを1/2に切る。
大葉にミョウガ、青唐辛子を巻いて、瓜の中に詰めていく。
瓜の端から端までしっかりと詰める。

瓜に塩をすりこみ、瓜全体がしんなりするまで置く。

輪切りにして食卓へ。
青唐辛子は辛いので取り除いて食べてください。
お好みでお醤油を少し垂らして食べても美味しいです！