我家の豚汁　赤だし

肉、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして短冊にきっておく。

鍋に水500ｃｃを入れ、昆布だし、ワカメたまねぎ、にんじんを入れて火にかける。沸騰したら豚肉と白菜と油揚げを加えて10分ほど煮て火を止める。

赤味噌をといてとけたら再び火を入れ沸騰寸前でとめる。器に入れ、浅葱のみじん切りを散らす。