ふわふわ全粒粉パン
Ｃちゃん
作り方
-
-
1
-
強力粉と全粒粉をよく混ぜ合わせる
-
-
-
2
-
水に粉とバター以外の材料を入れよく溶かす
-
-
-
3
-
１と２をよく混ぜ練る。こねたらバターを入れ生地がつるっとなる位までこねる。１５－２０分くらい
-
-
-
4
-
１次発酵 ４０－５０分
ガス抜き
分割
ベンチタイム１５分
２次発酵 ５０－６０分
-
-
-
5
-
１８０度～１９０度
１５－２０分
-
コツ・ポイント
今回は全粒粉と強力粉を半分ずつにしましたが、全粒粉はまだふやせるかもしれません
このレシピの生い立ち
全粒粉がたくさん入ったパンが食べたくて作りました
Ｃちゃん
