ぷるん☆簡単！甘酒と豆乳のプリン
柑橘農家の台所
作り方
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1
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甘酒はバーミックスなどで滑らかなペーストに。
私は全部しておく。飲む時もこっちの方が飲みやすいので。
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2
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材料を鍋に全て入れて混ぜる。
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3
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中火にかけて、とろみがつくまで加熱する。底が焦げ付かないように混ぜながら。
※写真は泡立て器ですが加熱する時は木ベラが◎
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4
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容器に入れて、粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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5
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ジンジャージャムレシピID4050416と一緒に食べるとサイコー！
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6
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★チョコレート味★
分量のココアパウダーと砂糖を同じく鍋に入れて、分量内の甘酒50mlほどで溶く。
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7
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そこに残りの甘酒と分量の豆乳、わらび餅粉（か、葛粉）、寒天パウダーを入れて混ぜて火にかける。
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8
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同じく、少しとろみがついたら火を止めて型に流して冷まして冷蔵庫へ。
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9
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ジンジャージャムレシピID4050416を添えると最高！
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コツ・ポイント
加熱は少しとろみがつくくらいでオッケー。
葛粉がベストですが、手に入りにくいのでわらび餅粉を使用しました。（よく売っているわらび餅粉は甘藷でんぷんです）片栗粉でも代用できますよ。これだけでは食感がもちっとしすぎるので、寒天で固めました。
葛粉がベストですが、手に入りにくいのでわらび餅粉を使用しました。（よく売っているわらび餅粉は甘藷でんぷんです）片栗粉でも代用できますよ。これだけでは食感がもちっとしすぎるので、寒天で固めました。
このレシピの生い立ち
より簡単に確実に、ぷるんとした食感を出したくて色々試して、これに落ち着きました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
柑橘農家の台所
