炊飯器で簡単！粒あん作り
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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鍋の中に水（分量外）と小豆を入れ、火にかけ沸騰させる。ざるにあげて、渋切りをしておく。
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2
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炊飯器に、①の小豆、水450㏄を入れ、「おかゆ」モードで炊く。炊き上がったら、しゃもじでかき混ぜ15分ほど保温する。
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3
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指でつまんだらつぶれるくらいの固さになっていたら、砂糖と水150㏄を加えて混ぜ、「おかゆ」モードに設定して炊く。
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4
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炊き上がったら、塩を加えかき混ぜ、できあがり。
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5
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一度にまとめて炊いて、小分けにして、冷凍保存しておくと便利です！
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6
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<ご注意＞炊飯器によって使用が禁止されている食材や道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
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山城屋 契約栽培北海道産小豆を使いました。http://amba.to/1MSEC5E
※通販は乾物屋jpで検索！
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コツ・ポイント
炊飯器によって炊き上がりの設定が違うかもしれません。おかゆモードや、やわらかめモードがない場合は、水を増やしたり保温の時間を長めにして調整してみてください。
豆から炊くあんこは、自分好みの砂糖を好みの甘さで調整でき、とてもヘルシーです。
豆から炊くあんこは、自分好みの砂糖を好みの甘さで調整でき、とてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
別の部屋で事務仕事をしながら、キッチンで自動であんこが炊けていたら、とっても便利なのにな～と考えていたところ、炊飯器で豆を炊く技に出会いました。
この方法に出会ってから、あんこを使うレシピの登場が増えたと思います♪
この方法に出会ってから、あんこを使うレシピの登場が増えたと思います♪
今日の献立・山城屋
