揚げない麻婆茄子 ロザリオビアンコ
Description
ロザリオビアンコで麻婆茄子を簡単に。普通の茄子でもいいですが、ロザリオビアンコは柔らかクリーミーな感じに仕上がります。
がーこたん
材料
（4人前）
200g
1/2本
★しょうが
1片
★豆板醤(お好み)
小さじ1
200cc
1丁
しょうゆ
大さじ2
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ3
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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フライパンに★をいれ、肉を炒める。茄子を加えて炒め水を入れ火を通す。しょうゆ、味噌を加え、豆腐を16等分にして加える。
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2
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しょうゆ、味噌を加え混ぜながら水溶き片栗粉を加える。ごま油をたらしてひと混ぜして出来上がり。
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3
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ロザリオビアンコです。普通の茄子よりなめらかでトロンとしてます。
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コツ・ポイント
茄子の大きさは自由ですが、ロザリオビアンコは丸くて大きいので縦3つに切り、一枚を頂点から放射状に7〜8に細長く切ると同じような長さになります。小さくサイコロ形にしても食べやすいです。豆腐は入れても入れなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
なし
がーこたん
