母のメモのがんづき

蒸し器に入る大きさのざるのようなものにオーブンペーパーを敷き詰めておく。

蒸し器の蓋は蒸し布などで包んでおく。余った布は蓋のつまみのところでゴム等でくくっておく。
蒸し器を火にかけておく。

◯ (小麦粉・ベーキングパウダー・重曹) をふるって混ぜ合わせる。

4を3に少しずつ加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

生地をざるに入れて、黒ごまを散らす。

沸騰した蒸し器に入れて強火で10分→中〜弱火で15分程蒸す。

強火すぎると生地が膨らみすぎて割れるので、調節してください。

お茶碗などに小分けにして蒸して、マグカップケーキのようにも作れるそうです。