ホームベーカリー使用★基本のパン生地
クックB7CGDR☆
作り方
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1
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ドライイースト以外のものをパンケースに計り、ホームベーカリーにセット。ドライイーストは指定の場所に入れる。
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2
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パン生地コースで１次発酵まで、おまかせ。
ドライフルーツなどの具入りパンを作る時は指定の場所にセットする(約60㌘まで)
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4
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今回は板チョコ１枚を８等分して包みます。生地のとじめを上にし、ガス抜きをする。中心にチョコを乗せ包む。
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5
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鉄板にクッキングシートを敷いて、生地のとじめを下にして、均等に並べる★オーブンの発酵機能40度45分→二次発酵させる。
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6
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オーブンの二次発酵が終わったら、すぐに予熱180度する。生地の上に茶漉しで強力粉を全体に振る。
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8
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2016.08.16ちぎりパン。成型時に、チョコとチーズを包みました。
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9
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2016.8.25ピザパン。
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10
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丸めたパンにゴマをかける→コロッケパン。コッペパン型にし、真ん中に切り目をしグラニュー糖をかけて焼きました。
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コツ・ポイント
2016.08.16→粉類の量を見直しました。薄力粉100㌘にしても、生地は扱いやすいです。私は卵の代わりにマヨネーズ(小さじ１)を入れています。生地にマヨネーズの匂いはしませんよ。子供たちが喜ぶ動物に成型しました。
このレシピの生い立ち
我が家はパナソニックSD-BMS102使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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