ゴーヤの佃煮風

ゴーヤの佃煮風

Description

苦味が最高~うちのお浸しは厚めに切っています。

材料

ゴーヤ
1/2本
砂糖
中さじ1
大さじ1
醤油
中さじ1
少々

作り方

1

ゴーヤは中綿を切り輪切りの1/2に切る。

2

塩を振って揉み込み30分から1時間ほどおく。

3

水分をよく切り、砂糖とめんつゆと水を合わせて浸る程度にして、弱火から中火で汁気が少なくなるまで煮込む。

4

山椒を絡ませたら完成!

コツ・ポイント

苦味が苦手な場合は薄切りで1も長めにやると良いです。

このレシピの生い立ち

夏のゴーヤはチャンプルーだけじゃなくて、煮物も美味しくいただいています!
レシピID : 4021834 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/06/27

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