祖母から伝わる きしめんのジャージャー麺

Aの調味料をよく混ぜる。

Bをそれぞれみじん切りにして、豆板醤と一緒に油で炒める。

２にひき肉を加えて炒める。

汁気が無くなってきたら、刻んだ青ねぎを加え、少し煮る。
そのまま冷まします。

お好みでナスを加えても。

茹でて水流で冷やしたきしめんに、細切りのキュウリ、湯がいて冷やしたモヤシを乗せて、肉味噌をよく混ぜていただきます。