森のきのこの肉団子スープ

牛豚合挽き肉は生姜と料理酒と胡椒と片栗粉をまぶす。

舞茸としめじは石づきを取り除く。

鍋に熱湯を沸かし醤油と料理酒を味付けし出汁を加える。

牛豚合挽き肉を一口大に丸め鍋に入れ全体に味が行き届くまで煮込む。香り付けに柚と梅干を加える。

出来上がり。