醤ドレッシング

冷奴、ゆで豚、ゆで鶏にかけても旨し！
玉ねぎのみじん切りは洗わないで風味を生かします。
煮切りみりんは多めに作っておくとドレッシングやタレなどに使えて便利です。
醤を使わない場合は醤油をその分増やして煮切りみりんを大さじ3にします。

醤「ひしお」と出会ってその魅力にとりつかれているこの頃…醤を使った料理はどれも美味しく食卓が豊かになります。醤と出会って初めて作ったのがこのドレッシングです。