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粉類は予め混ぜてふるっておく。オレンジピールは細く刻んでおく。
ボウルに粉類を入れオリーブオイルを加え手で擦り合わせるように混ぜる。
生地がそぼろ状になったら牛乳を加えゴムベラでさっくり混ぜる。そこへオレンジピールを入れかるく混ぜる。
生地をひとまとめにして6等分してそれぞれ棒状にしてくるっと巻く。
175℃に予熱したオーブンで17分位焼く。