もやしときゅうりのゆかり和え

もやしをさっと洗い耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで少ししんなりするまで加熱し、水をきる。(900Wで1分半)

きゅうりは千切りにして、塩少々(分量外)をふって5分程おいて軽く水気をしぼる。

ボウルにもやし・きゅうり・ゆかり・レモン汁を入れて混ぜ、ごま油を加えてさっと和える。