野菜＋高野豆腐でフォッカチャ
☆環音☆
作り方
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1
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トマトフォッカチャは、トマトジュースで☆
お好きな野菜は、すりおろした物と水で作ります☆
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2
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高野豆腐は、すりおろすorミルサー等で粉末状にします。
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3
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ボウルにフォッカチャの材料と好きな食材を入れ、10分ほど捏ね、ラップをし、35℃くらいで２倍になるまで、一時発酵します。
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4
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ガスを抜き、そのまま二次発酵へ。
表面にオリーブオイルを塗り、ラップをし、35℃くらいで30～40分、二次発酵します。
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5
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オーブンを200℃に温めます。
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6
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④を好きな形に成形し、表面をくぼませ、オリーブオイルを塗り、お好きな飾りをトッピングします。
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7
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200℃に予熱したオーブンで25～30分焼けば出来上がりです♪
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8
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トマトフォッカチャは、粉チーズで♡
ブラックオリーブを乗せても美味しいです♡
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9
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人参フォッカチャは、オリーブオイルに蜂蜜を加えたものを塗り、シナモンと岩塩で♡
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10
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蓮根フォッカチャは、岩塩と黒胡椒で♡
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コツ・ポイント
野菜のすりおろしは結構な水分が出ますので、水の量を加減しながら加えてください。
蓮根は軽く水煮したものを使用しました。
蓮根は軽く水煮したものを使用しました。
このレシピの生い立ち
こちらの方のフォッカチャ(ID:1948741)が美味しくて、手軽に野菜や高野豆腐が取れるようアレンジしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆環音☆
