きゅうりとセロリの酢の物

ちりめんじゃこや桜えび、薄揚げを加えると栄養価も風味も増します。ねぎやにんにくを加えるとアジアン風になります。
ポリ袋に１ｃｍ角切りにしたきゅうり、セロリ、調味料を入れ、味をからませます。冷蔵庫で半日ほど保管して、召し上がっても良いです。

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。