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じゃがいもは皮をむいて同じ大きさのサイコロ切りに。きゅうりは輪切り。玉ねぎは薄くスライスする。
切ったじゃがいもをたっぷりのお湯で茹でる、その時茹で用の塩も加えて
じゃがいもに串がすっと通るまで茹ったらお湯を捨て、コンロに戻して焦げないように水気を飛ばす、
水気が飛んだら昆布酢、塩、ブラックペッパーで混ぜながら味を付け。好みの粗さに崩す。ポイントは熱いうちに味付け!
そのまま冷めるまで放置※昆布酢:酢に出汁とる用の昆布を漬けといたもの、何でもつかえるので便利!
冷めたら玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ完成!食べるまで冷蔵庫で冷やす☆