♤グリーンカレー♤

鶏肉は一口大に切る。

パプリカ、茄子は縦切りにする。

まずフライパンで鶏肉を焼き目が付くまで炒める。鶏肉は一旦取り出し、そのフライパンで茄子を炒め、鶏肉から出た油を吸わせる。

香りが立ったら、③の鶏肉を加える。

軽く炒めたら、水・ココナッツミルク・野菜を加え、中火で10〜15分程煮込む。

具材に火が通っていれば出来上がり。