基本のパウンドケーキ
kuraseki
作り方
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2
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卵白を軽く泡立ててから、砂糖の半分の量を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる。
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3
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別のボールでバターをクリーム状になるまで練り混ぜ、残りの砂糖を加えながら白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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3に卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
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6
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残りの粉類を加えて混ぜたら、残りのメレンゲも加えて混ぜ合わせる。泡をつぶさないようにさっくり切るように。
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7
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型に生地を流し入れて軽く台に打ちつけて空気を抜く。※今回は紙製
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8
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170℃のオーブンで40〜50分ほど焼く。
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コツ・ポイント
焼きあがったら表面にブランデーを塗ると風味よくなります◎
紙製は洗い物出ませんが焼き上がりの形が悪いというデメリットが…
ステンレス製などの場合は生地を流し入れる前に型にバターを塗って同様に焼いてください。
紙製は洗い物出ませんが焼き上がりの形が悪いというデメリットが…
ステンレス製などの場合は生地を流し入れる前に型にバターを塗って同様に焼いてください。
このレシピの生い立ち
優しい甘さを求めてきび砂糖になりました。
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kuraseki
