グァバゼリーの画像

Description

今が旬のグァバ 南国の香り&可愛いピンク色がヤバイです!

材料 (カップ約16コ分)

グァバピュレ
300cc
シークヮーサー汁
大さじ2
砂糖
160g
400cc

作り方

  1. 1

    パールアガーと砂糖をよーく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に水とグァバピュレをいれ、中火にかける。(沸騰させない)

  3. 3

    ②に①を加え、ダマができないように丁寧に混ぜ合わせ、
    シークヮーサー汁を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    あら熱がとれたら、早めにカップに注ぎ冷蔵庫で冷し固めて出来上がり!

コツ・ポイント

出来上がりのグァバ液の粗熱をちゃんととらないと、カップの底が変形したり、また逆に冷まし過ぎるとアガーが固まりだすので、スピーディーにカップに注ぐ作業をすることに気をつけてください。

このレシピの生い立ち

たーくさん実ったグァバをピュレにして、知人にプレゼントしやすいゼリーに変身!
母がよく作ってくれたレシピです!
レシピID : 4027691 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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yuka125
アガー半分以下30gでとっても滑らかなゼリーができました
初れぽ
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yuka125
今回2回目ですがピューレの硬さなのか?10個しかできませんでしたシャーベットにして美味しいので同じ分量で作りました