自然栽培 丸オクラのおかか和え

丸オクラは、軽く水洗いしてから水気を切っておきます。
ボウルに昆布のダシ汁、醤油、味醂を混ぜ合わせておきます。

鍋に８分目まで水を入れて、中火でに立てて、沸騰したらオクラを入れて３分ほどで鮮やかな色合いが出たらオクラを取り出します。

湯ゆであがったオクラのヘタを切り除き
輪切りか斜め薄切りに刻みます。