インパクト大！なすの丸ごと豚肉巻き

なすの皮を剥く(全部剥く、又は写真のように間隔を開けて剥く)
15分ほど水にさらし、あくを抜く。

☆の材料を混ぜ合わせておく。
①のなすの水分を拭き取り、軽く小麦粉をまぶす。

②のなすに豚肉を巻いていく。(焼くと豚肉が縮むので重ねながら隙間がないように巻く)フライパンに並べ、火を点ける。(中火)

10分〜15後、竹串を刺して、なすが柔らかくなっていたら火を止め、器に盛り付け、胡麻をふりかける。