海老とパプリカのエスニック炒め

海老の下処理。
背中の線に沿って包丁の刃先で切り目を入れ、背ワタを取り水で洗う。
水分を取って☆で下味をつける。

野菜を切る。*を合わせる。

水とき片栗粉を作っておく。

フライパンに分量外の油を熱し、生姜とにんにくを炒め
香りがたったら　海老を入れる。（下味をつけ出た汁を捨ててから炒める)

*を入れ、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけて完成。