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夏野菜で♡時短！簡単！ラタトゥイユ

夏野菜で♡時短！簡単！ラタトゥイユの画像

Description

トマト缶を使わないので夏の爽やかレシピ。
レンジ活用で時短・簡単！！キャラウェイで清涼感がある夏向きに仕上げました。

材料 （5人以上）

茄子（1.5センチ幅の輪切り）
3本
ズッキーニ（1.5センチ幅の半月切り）
（大）1本
玉ねぎ(みじん切り)
（中）1個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル(炒め用)
大さじ２
☆トマト
4個（600g）
☆ベーコンスライス
８０g
☆コンソメ(顆粒)
小さじ２
☆GABANローリエ（半分に折る）
２枚
◎香りソルト（イタリアンハーブミックス）
小さじ２
◎GABANキャラウェイ＜ホール＞
5振り
◎ケチャップ
大さじ１
カラーピンマン（赤・黄・オレンジ）
各1個

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は水に漬けアクを取る

  2. 2

    写真

    玉ねぎは５００wのレンジでラップをして５分加熱する

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れにんにくみじん切りを加え火を点け香りが出るまで炒め、２を入れる

  4. 4

    写真

    ズッキーニはラップをし、レンジで３分加熱し、続いて１の茄子をラップをし、水のまま６分加熱する

  5. 5

    写真

    トマトは８等分のくし型に切り、半分にする

  6. 6

    写真

    ３に☆印を入れ蓋をし20分煮込む

  7. 7

    写真

    カラーピーマンは縦に8等分に切る

  8. 8

    写真

    ７と◎印を加え、蓋をし５分煮込み盛り付けて完成

コツ・ポイント

火力は中火～弱火です。
途中でアクをすくいながら、かき混ぜてください。

このレシピの生い立ち

さっぱりしたラタトゥイユが食べたくて、トマトをふんだんに使い、爽やかに仕上げました。
野菜の水分だけで水を使っていないので、野菜の旨みも味わえます。
レシピID : 4031148 公開日 : 16/08/21 更新日 : 16/08/21

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夏野菜で♡時短！簡単！ラタトゥイユ
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