車麩の和風目玉焼き
スクランプシャス
作り方
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1
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水200ccと酒、砂糖を車麩とともに鍋に投入。
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2
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ひと煮立ちさせたら車麩の中心に生卵を割りいれ、だしの素、水菜、醤油、再び水200ccをいれて更に煮る。
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3
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鍋に蓋をして3分煮たあと火を止めて1分蒸らしたら…
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4
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出来上がり
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コツ・ポイント
コツもポイントもないです。材料を順にいれていくだけ。
このレシピの生い立ち
私の出身の石川県ではおなじみ食材の車麩の使い方です。懐かしい母の味をベースにレシピを作りました。
スクランプシャス
