車麩の和風目玉焼き
作り方
-
-
1
-
水200ccと酒、砂糖を車麩とともに鍋に投入。
-
-
-
2
-
ひと煮立ちさせたら車麩の中心に生卵を割りいれ、だしの素、水菜、醤油、再び水200ccをいれて更に煮る。
-
-
-
3
-
鍋に蓋をして3分煮たあと火を止めて1分蒸らしたら…
-
-
-
4
-
出来上がり
-
コツ・ポイント
コツもポイントもないです。材料を順にいれていくだけ。
このレシピの生い立ち
私の出身の石川県ではおなじみ食材の車麩の使い方です。懐かしい母の味をベースにレシピを作りました。