夏野菜のサブジ　自家製夏野菜で大人辛く。

オクラは蕚（ガク）の部分を剥きます。

ズッキーニは1センチ幅のいちょう切りにします。

きゅうりは1センチ幅の半月切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を良く炒めます。

ターメリックを振り入れ更に炒めます。

全体に炒めたら蓋をして10分間蒸し焼きにします。