☆ナンプラー☆パクチー入り肉団子のスープ

訳注：スリースパイスとは、パクチーの根（あれば）、粒コショウ、にんにくをすり鉢などでペーストにしたものです。

乾燥きくらげは水に戻しておく。赤ピーマンは細切りに、パクチーは粗みじん切りにしておきます。

*のついた材料（豚ひき肉、パクチー、スリースパイス、片栗粉、水、ナンプラー）をボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。

2を団子状にしながら鍋に加えます。肉団子が浮いてきたら、アクを取り除きます。

きくらげと赤ピーマンを入れ、お好みでコショウをふり、完成です。