モウカザメのバジル焼き

モウカザメを一口サイズに切り、塩、胡椒、酒を揉み込み、10分程度漬け込む。

じゃがいもをモウカザメと同じ大きさくらいに切り、水にさらしてからレンジで加熱しておく。

生バジルは飾りように少し取っておいて、残りは全て荒みじんにする。

モウカザメに火が通ってきたら、加熱しておいたじゃがいもを加えて炒める。

塩胡椒で味を整えてから、生バジルを加えサッと炒めたら火を止め盛り付けて完成です。