なすとピーマンの味噌炒め

調味料を全て混ぜておく。

なす、ピーマンは乱切りにする。

豚肉は熱湯に入れほぐしながらゆで、色が変わったらすぐにざるにあげる。

なすに焼き色がついたらピーマンを入れ、さっと揚げたらキッチンペーパーを引いたバットなどにあげる。

フライパンの油を空け、そこにネギ、ニンニク、生姜を入れ、香りが出たら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、なすとピーマンを入れ、調味料も入れて混ぜる。