もちもち里芋もち

里芋はよく洗って泥を落とし、ヘソを切って耐熱の容器に入れ、レンジへ投入します。

野菜の下ごしらえ機能のあるレンジでは、ゆで根菜を選びます。

ないレンジだと、100㌘で３分くらいでしょうか？(´ω｀)

出来上がったらすぐに水にさらして皮を剥き、すり鉢の中へ投入します！

片栗粉を入れます！

目分量ですが、ためらわず、結構ドバっと入れましょう！

今回は小匙で山盛り４杯くらい入れました…

フライパンに、
多目の油を敷きます。

強火で熱し、
ぱちぱちいってきたら入れごろです。

里芋を形成します！
大きすぎない小判形がいいでしょう！

※ 里芋はとーってもくっつきやすいので、両手を水で濡らします！

両面がこんがりキツネ色になるくらい揚げ焼きします！

高めの油で、こまめに返した方が、外がさくさくしますよ♪

揚げ焼きすると、片栗粉の効果で芋が少し膨らみます！

好みな焼き加減で、
出来上がりです♪

調味料をなにも入れてないので、好みの味をつけることができます！