ベイクドチーズケーキ

【型、ボトムの準備】
型に合わせてクッキングペーパーをしく。

ビスケットを保存袋などの厚いビニール袋に入れ細かくし、グラハム粉を加え混ぜる。
溶かしバターも入れる。

バターが満遍なく行き渡るようにシャカシャカしたり指でほぐしたりする。
型に入れて、厚みが均一になるようにする。

私の使っているビスケット。油の少なめのものです。リッチな物を使う時はバターを控えても大丈夫です。

バターも、しょっぱいクラッカー等の場合は無塩、普通のビスケットやクッキーでは有塩にしていますが、無塩なら間違いないです。

【生地】クリームチーズをレンジか室温で柔らかくして、ヘラで滑らかになるまでまぜる。
材料を上から順に加えて混ぜていく。

型に流し入れ、軽く揺すってならし、余熱したオーブンへ。

180℃に予熱したオーブンで45〜60分くらい。
表面に綺麗な焼き色が付くまで焼く。

オーブンから出し冷ます。粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫へ入れて、そのまましっかり冷やし固める。

サワークリームやマスカルポーネチーズが残っていたら入れてみてください（私はそうやって使い切ってます）。

柔らかくしたクリームチーズに加えて混ぜ込んでください。
30g以上入れる時は、様子を見ながら生クリームを控えるといいです

【小麦粉不使用に挑戦】
うにらさんの米粉のタルト台（レシピID:7350689）の半量を型に敷き込んで焼きました。