フライパンで尾赤アジのハーブ焼き
Description
尾赤アジ（ムロアジの仲間）をフライパンでこんがりハーブ焼きにします。
ケーゼトラウト
材料
（2人分）
尾赤アジ
1尾
ハーブミックス
適量
ハーブソルト（塩）
少々
パン粉
適量
オリーブ油
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
尾赤アジは、その名のとおり尻尾が赤いアジの仲間です。普通のアジに比べると血合いが多く、身が柔らかいのが特徴です。柔らかいので、三枚おろしが簡単に出来ますが、焼いているときに皮がはがれやすいので、普通のアジよりちょっとだけやさしく扱ってください。
このレシピの生い立ち
スーパーで目が大きくて尻尾の赤い、尾赤アジを見つけたので買って見ました。血合いが多いのでハーブ焼きにしましたが、柔らかくてくせのないやさしい味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ケーゼトラウト
