いわしの胡麻醤油漬け
ゆきらいん
作り方
-
-
1
-
いわし５尾は３枚に下ろして腹骨をそぎ取り、皮をはいで表面に細かい切り目を入れる。
-
-
-
2
-
Ａの漬けタレ材料すべてを混ぜ、その中に１を入れて１５分漬け込む。
-
-
-
3
-
漬け込みが終わったら、食べ良く切ってお皿に盛る。
冷たく冷やして召し上がれ・・。（＾－＾）
-
コツ・ポイント
鮮度の良い鰯を使って下さい。薬味は好みの物を。青じそ・大根ツマ・蛇腹きゅうり・・。漬けにする事によって、青魚の臭みもかなり軽減されます。
このレシピの生い立ち
油ののったいわしは好きですが、食べていると口当たりが重くなって来て。そんな時には「生姜」を効かせた漬けにすると、最後まで美味しく食べれる事に気付きました。このまま食べても美味しいですし、ご飯に乗せてもまた美味しい。。。（＾－＾）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
ゆきらいん
