◎圧力鍋で★コラーゲンたっぷり参鶏湯◎

もち米は水で洗ってから、水に30分間ほど浸す。
その後水気をきり、ごま油を絡めておく。

丸鶏を中までしっかり洗い、水分を拭く。
長ネギは6cm幅に切っておく。
青い部分も使って下さい。

干しナツメはさっと水で洗い、にんにく4つは皮を剥きそのまま、残り4つは皮を剥いたあと叩いて潰す。

※入りきらなかった分はそのまま鍋に入れて下さい。

鍋に、具を詰めた丸鶏、長ネギ、にんにく、水、酒、塩を入れ強火にかける。

圧力がかかったら弱めの中火にし、20分ほど加圧する。

丸鶏に何箇所か竹串を刺してみて、透明の汁が出てきたら完成です。